YEMEK

Et ve deniz ürünleri tüketmeyen vejetaryenlerin en çok duyduğu “Protein ihtiyacını nasıl karşılıyorsun?”, “Zor olmuyor mu?” vb. soruları bir kenara bırakarak Türk ve dünya mutfağında et ve deniz ürünleri içermeyen en özel lezzetleri sizler için derledik. Yüksek besin değerine sahip sebze ve baklagillerle hazırlanan birbirinden lezzetli bu tarifler: hem çok doyurucu hem de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz yemekler…

Yeni yılı sevdiklerinizle beraber evde karşılamayı ve hep beraber gülüp eğlenmeyi planlıyorsanız gecenize eşlik edecek özenli bir sofra hazırlamanız çok önemli. Bu nedenle, 2019’un son yazısında hem misafirlerinize değer verdiğinizi gösterecek hem de akşamınızı özel kılacak bir yılbaşı sofrası için size destek olabilecek yemek tariflerini derledik.

2019 sonbaharında hava sıcaklıkları mevsim normallerinin epey üzerinde seyrederek fazlasıyla uzun bir pastırma yazı etkisi yaşattı. Ancak Aralık ayında sıcaklıkların düşmesiyle birlikte nihayet kışın geldiğini hissetmeye başladık. Soğuklarla birlikte kış aylarının vazgeçilmez unsurlarından olan sıcacık bir çorba muhakkak aklınıza düşmüştür. Hem içinizi ısıtacak hem de direncinizi yükseltecek lezzetli ve besleyici çorba tariflerimiz işte burada!

Yemek yiyeli birkaç saat geçti, mideniz kazınıyor ancak aklınıza gelen tüm atıştırmalıklar bol kalorili, yağlı ve bol şekerli… Eğer durum böyleyse, günlük rutininizde bir değişiklik yapmanız ve sağlıksız atıştırmalıkları sağlıklı ama bir o kadar lezzetli ve besleyici alternatifleriyle değiştirmenin vakti geldi de çattı demektir. Bu yazıda size çeşitli sağlıklı atıştırmalık önerilerinde bulunacağız.

14. yüzyıldan beri kullanılan ancak bizim hayatımıza yeni giren chia tohumu sayısız faydası ve besleyiciliği ile biliniyor. İçerdiği lifler sayesinde tok tutarken sağlıklı yağlarıyla enerji veriyor. Bu yönleriyle özellikle diyet yapmak isteyenlerin göz bebeği haline gelmiş durumda. Sağlıklı bir diyet takvimi oluşturmak isteyen ama aynı zamanda yemek keyfinden de ödün vermek istemeyenler için chia tohumu tariflerini listeledik.

Güne başlarken, bir öğleden sonra molasında ya da arkadaş buluşmasında size daima bir fincan kahve mi eşlik ediyor? Kahvenin bu topraklarda çok eskilere de dayanan bir yeri olsa dahi kahve kültürü hızla kendini yeniliyor ve dünyanın başka yerlerindeki kültürlerle etkileşim halinde. Üçüncü nesil kahve kültürünün giderek yaygınlaşmaya başladığı son yıllarda çekirdeklerin nerede yetiştirildiği, nasıl kavrulduğu ve kahvenin nasıl demlendiği kahve tutkunları için oldukça mühim hale geldi. Siz de “Kahvesiz bir gün dahi geçiremem” diyorsanız ama önünüze sunulan sayısız seçenek içinden nasıl tercih yapacağınızı bilemiyorsanız işinize yarayabilecek ipuçları bu yazıda!

Bir bayram daha geldi çattı! Sabah erkenden kalkılacak, bayramlıklar giyilecek, aile ziyaretleri yapılacak ve tabii ki eve gelen misafirler ağırlanacak. Ne var ki bayramın bir o kadar önemli bir kısmı da bayram lezzetleri! Misafir ağırlamayı ya da bayram ziyaretleri sırasında yanınızda tatlı götürmeyi planlıyorsanız eğer, bu yazıda vereceğimiz pratik tatlı tarifleri çok işinize yarayacak!

Ramazan ayı tüm bereketiyle güzel ülkemizi selamladı. Mutfakları tatlı bir telaş sardı. İftar sofralarını şenlendirecek yemek tarifleri dilden dile dolaşmaya başladı. “Akşam ne pişirsem?”, “Hangi misafirleri ağırlasam?”, “Nasıl güzel sofra kursam?” soruları akılları kurcalar oldu.

Yaz yaklaşıyorken kıştan kalan ağırlığınızı üzerinizden atmak için diyete başladınız, beslenme alışkanlıklarınızı yenilediniz. Unu, tuzu, şekeri hayatınızdan çıkarmış olsanız da aklınızda hep tatlının düşüncesi var. Gün içinde resmini dahi gördüğünüzde canınızın istediği, diyeti bozmamak için yemediğiniz o tatlılardan uzak durmak sizi çok zorluyor. Fakat diyette olmanız hiçbir zaman tatlı yiyemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Elbette doya doya tatlı tüketebilirsiniz. Üstelik formunuzu bozmadan. “Aaaa olur mu öyle şey canım, diyeti bozmayan tatlı mı var?” Diye sorabilirsiniz. Tabii ki var!

Yeşil mucize avokadonun yararları saymakla bitmiyor. İsterseniz biraz avokadonun nasıl bir meyve olduğundan bahsederek yazımıza giriş yapalım. Avokado Meksika, Guam ve Orta Amerika’da yetişen bir meyvedir. İyi yağlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Düşük kolesterole sahip olması nedeniyle de sağlıklı beslenenlerin favori yiyeceği olmuştur. Kalp sağlığına, kansere, cilde ve cildin gençleşmesine katkıda bulunur. Ayrıca zengin antioksidan içeriği sayesinde kilo kontrolüne ve zayıflamaya yardımcı olur. Yüksek miktarda A vitamini içermesi ile bağışıklık sistemini destekleyici etkiye sahiptir. Kemikleri ve dişleri güçlendirir. Peki, mucizelerle dolu bu meyveyi nasıl tüketmeliyiz? Birbirinden lezzetli ve sağlıklı tarifleri sizin için derledik. Afiyet olsun!

Lapa lapa karın yağdığı bu soğuk kış günlerinde hepimiz içimizi ısıtacak bir şeylere ihtiyaç duyuyoruz. İşten, okuldan ya da herhangi bir yerden eve döndüğümüzde ısınmak için battaniyeye sarılıp sarmalanıyoruz. Bir de keyfimize eşlik edecek aynı zamanda içimizi ısıtacak lezzetli içeceklerimiz de olsa hiç fena olmazdı değil mi?

Benzersiz lezzeti ile her zaman kullanılabilir olan çok yönlü kaşar peyniri, mezeler, ekmekler, güveçler ve hatta tatlılarda kullanmak için mükemmel bir seçim. İşte, bu mükemmel uyumlu peynirle yapabileceğiniz 7 harika tarif...

Son zamanların en çok tercih edilen lezzetleri arasında yer alan bu enfes tatlı tüm dünyada popülarite kazanmış durumda. Yumuşak keki, karamel sosu ve muhteşem görünümü ile 7’den 70’e herkesin sevdiği bu tatlıyı evde yapmak da son derece kolay. İşte tarif!

Yeni yıl, aileleri ve arkadaşları muhteşem sofralar etrafında keyifle birleştirir. Zengin yemek kültürümüzün ışığında çorbadan ana yemeğe, mezeden tatlıya sizler için harika bir menü hazırladık.